ホルモン酒場 あかやしろ 本店

ガス火のコンロから立ちのぼる煙と香ばしいにおいに包まれながら、部位ごとの食感の違いをじっくり確かめる時間が、ここでの食事の醍醐味です。下京区西七条にある「ホルモン酒場 あかやしろ 本店」は、鮮度の良さにこだわる多彩な内臓肉を中心に、気取らない夜の焼肉を届けています。

卓上に届く肉は、定番のホルモンやコリコリとしたミノをはじめ、赤センマイ、センマイ、ウルテなど選択肢が豊富です。皮目からじっくり火を入れたくなるホソや、歯切れのよいタンすじ、アギといった通好みの部位も揃い、酸味を効かせたさっぱりとしたタレやレモン塩がその脂の甘みを引き立てます。焼き物の合間には、タン刺しや生センマイといった刺しものを選ぶと、瑞々しい舌触りが加わって全体の流れに心地よい抑揚が生まれます。

網の上の肉と並んで評判を集めるのが、名物の土鍋ご飯です。じっくり炊き上げられたふっくらとした白米は、タレを絡めたホルモンやアギ山椒煮を受け止める相棒として外せません。酒器のやかんから注ぐマッコリや樽詰の生ビールで喉を潤し、締めにはあっさりとした若玉スープやユッケジャンスープを合わせるのも充実した締めくくりになります。

どこか懐かしい昭和の風情が残る店内にはテーブル席や座敷のほか、ひとりで気軽に腰を下ろせるカウンター席も用意されています。深夜2時まで灯りが灯り、早い時間の賑わいはもちろん、遅い時間からゆっくり焼肉とお酒を楽しみたい夜にも心強い受け皿となってくれます。